Si vous aimez les céréales, vous devez savoir que la plupart d’entre est pleine de sucre, des hydrates de carbones, d’arômes artificielles et d’agents de conservation. Par conséquent, une solution alternative est un bol de farine d’avoine.
Les avantages de l’avoine :
Au petit déjeuner, la farine d’avoine est un élément qui est très bénéfique pour le corps. L’avoine contient des antioxydants, des minerais, des vitamines et des avenanthramides bénéfiques pour la santé du cœur.
Ajouté à cela, dans un bol d’avoine (environ 30g d’avoine), il y a seulement 117 calories, 11% de fibre et 17% de protéines.
1- Hydrates de carbone :
Les glucides dans l’avoine facilitent la circulation sanguine. 11% des hydrates de carbone sont des fibres et 85% sont de l’amidon, d’où sa capacité à se lier avec de l’eau.
2- L’amidon contenu dans l’avoine :
L’avoine contient 3 types d’amidon :
-L’amidon rapidement digéré (7%), qui se convertit en glucose
-L’amidon lentement digéré (22%) qui est plus lentement absorbé
-L’amidon résistant (25%) qui contient des bactéries d’alimentation qui aident à digérer.
3- Les fibres :
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3- Les fibres :
L’avoine contient fibres solubles et insolubles et est riche en béta-glucane soluble de fibre. Il est bon pour abaisser le taux de cholestérol et règle le niveau de sucre dans le sang. La consommation régulière des béta-glucanes contenus dans l’avoine réduit aussi le risque de maladies cardiaques.
4- Les protéines :
Les protéines contenues dans l’avoine fournissent un sentiment de satiété bon pour les régimes. Il est bon pour les muscles. Il contient une protéine de haute importance, l’avenalin contenue dans les légumineuses et de l’avenin contenu dans le blé.
5- Les graisses alimentaires :
L’avoine entière contient des graisses alimentaires ainsi que des acides gras insaturés.
A savoir :
Les choses les plus importantes que vous devez savoir en achetant et en mangeant la farine d’avoine sont :
-Privilégiez les flocons d’avoine à la farine d’avoine instantanée et traitée car elle contient pus de sucre et de matières artificielles.
-Même si vous prenez de petites portions d’avoine, vous vous sentirez rassasiés.
-Ajoutez-y des fruits, du miel, du sirop d’érable ou encore de la noix de coco.
-Vous devriez lire le label soigneusement, si vous êtes par exemple sensible au gluten ou autre.
L’avoine contient de nombreux avantages pour notre santé et mérite d’être intégré dans notre alimentation mais en de petites portions.
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