La pastèque est un fruit d’été qui trouve parfaitement sa place sur les tables familiales. Originaire d’Afrique, la pastèque est consommée dans presque tous les pays du monde. C’est un fruit rafraîchissant et sucré qui procure de nombreux bienfaits à notre santé. Cependant, faut-il savoir bien choisir sa pastèque. Nous partageons avec vous les meilleurs conseils qui vous permettront de choisir une pastèque au délicieux goût sucré.
Les techniques pour bien choisir une pastèque :
La technique de la tâche jaune
Chaque pastèque a une tâche jaune à ses extrémités. Cela signifie qu’elle a été en contact avec le sol pendant que le reste de la pastèque mûrissait au soleil. Plus cette tâche est de couleur orange plus cela signifie qu’elle sera meilleure. Évitez les pastèques qui ont des tâches plutôt claires.
Repérez les lignes marron
Les lignes marron sur la pastèque qui ressemblent à des toiles d’araignées signifient que les abeilles ont pollinisé la fleur de la pastèque ce qui la rendra beaucoup plus sucrée.
Savoir reconnaître une pastèque féminine
Il existe des pastèques appelées « pastèque fille » et d’autres « appelées pastèque garçon ». Les pastèques filles sont plus rondes et ont un goût beaucoup plus sucré contrairement à la pastèque garçon qui aura une forme allongée et aura un goût beaucoup moins doux.
La taille moyenne est un bon choix
Opter pour une pastèque de taille moyenne est un excellent choix. Il faudra privilégier les pastèques de forme homogène et qui ne contiennent pas de bosses ou encore de coupures.
Vérifiez la tige
Une tige sèche signifie que le fruit est mûr contrairement à une tige encore verte qui signifiera que la pastèque est encore très jeune.
Le bruit de la pastèque
Tapotez sur l’extrémité de la pastèque et si celle-ci provoque un son creux c’est que la pastèque n’est pas encore assez mûre. En revanche si celle-ci provoque un son plein c’est que vous pouvez y aller les yeux fermés.
Techniques pour conserver et couper une pastèque
Vous pouvez conserver votre pastèque entière jusqu’à 7 jours dans votre réfrigérateur ou encore à température ambiante. Si vous souhaitez conserver un morceau de pastèque, il faudra l’emballer dans un film alimentaire afin de pouvoir garder la chair fraîche et juteuse.
Pour bien couper une pastèque il faudra préalablement la laver et découper les extrémités avec un couteau de cuisine.
Faites pivoter le couteau autour de la pastèque afin de séparer la chair et ne vous manquera plus qu’à la couper en deux puis en quartiers. Éliminez les graines avec une fourchette. Bonne dégustation !