Si vous avez un problème de santé, les aliments qui sont bons pour les personnes en bonne santé peuvent ne pas être si bénéfiques pour vous. C’est pourquoi les régimes spéciaux sont conçus pour les personnes ayant divers problèmes de santé pour garder leur maladie sous contrôle et l’empêcher de s’aggraver. Par exemple, un régime à faible IG est l’une des choses que les médecins recommandent aux personnes atteintes de diabète.
6 aliments à faible indice glycémique :
L’indice glycémique (IG) est un nombre qui indique la vitesse à laquelle les aliments augmentent le taux de sucre dans le sang. L’indice glycémique de 55 et moins est considéré comme faible. Un IGentre 56 et 69 est moyen. Si le nombre est de 70 ou plus, il est considéré comme élevé.
On recommandé aux personnes diabétiques de manger des aliments à faible IG afin d’éviter les pics de glycémie. Certaines personnes qui n’ont pas de diabète utilisent ce régime pour perdre du poids, et cela peut également aider à réduire le risque de problèmes cardiaques.
Voici 6 aliments que vous pouvez incorporer à votre régime à faible IG :
- Le houmous :
Le houmous est une sauce salade faite de pois chiches et son IG est de seulement 6. Les haricots, les pois et les lentilles sont généralement faibles dans l’échelle des IG.
- Les haricots :
Les haricots ont un IG moyen de 34, ce qui, comme pour les autres aliments, dépend de la méthode de préparation.
- Les carottes :
Les carottes sont riches en vitamines, fibres et bêta-carotène et ont un indice glycémique de 39. D’autres légumes non féculents ont aussi des IG faibles.
- Les pommes :
Les pommes ont un IG moyen de 36. Quand il s’agit de fruits et légumes, l’IG dépend de la maturité.
- Le riz brun :
Le riz brun cuit à la vapeur a un IG de 50. L’IG des céréales et des aliments fabriqués à partir de céréales dépend du degré de transformation — moins ils sont transformés, plus leur IG est faible.
- Le pain complet :
Le pain complet (IG de 51) est une bonne alternative au pain blanc (IG de 71).
Ce ne sont que quelques aliments avec de faibles indices glycémiques. Vous pouvez en trouver beaucoup plus sur le site Web de l’Université d’Harvard, ou les consulter dans la base de données des IG créée par l’Université de Sydney.
Il est important de garder à l’esprit que seuls les aliments qui contiennent des glucides ont des IG. Tout aussi important est le fait que tous les aliments à faible IG ne sont pas bons pour vous, et les aliments à IG élevé ne sont pas nécessairement mauvais. Par exemple, le chocolat a un IG bas et peut vous apporter quelques avantages, mais cela ne signifie pas que vous pouvez en manger beaucoup.
L’IG des chips est inférieure à celui de la farine d’avoine, mais cette dernière est beaucoup plus saine et nutritive. Si vous souffrez de diabète, vous ne devez pas éliminer tous les aliments à IG élevé de votre alimentation. Vous pouvez les manger en plus petites quantités avec des aliments à faible IGpour diminuer l’IG globale de votre repas.
La modération est la clé de toute alimentation saine. Une bonne alimentation doit être diversifiée et nutritive, qu’il s’agisse d’un régime alimentaire à faible IG ou d’un autre programme alimentaire.