La cuisson avec une feuille d’aluminium serait dangereuse pour la santé, voilà ce qu’on peut entendre de la vague de contestation à ce sujet.
Que celui qui n’a jamais utiliser l’aluminium lève la main? C’est clair, vous n’en faites pas partie, et ce, avec la quasi-totalité des habitants du monde entier. Cet instrument est devenu de nos jours d’une utilité légendaire, surtout en cuisine.
En effet, de nombreuses recettes, tels que par exemple, la réalisation d’un poisson parfaitement grillé ou d’un poulet croustillant serait impossible sans aluminium. Mais une étude a encore prouvé l’incroyable : cuisiner avec autant de papier d’aluminium pourrait causer des dommages incalculables à votre corps.
L’étude met en évidence les dangers entre la santé de l’aluminium et du cerveau , en indiquant :
« Des mesures immédiates devraient être prises pour réduire l’exposition humaine à l’aluminium, qui peut être le facteur le plus aggravant et évitable lié à la maladie d’Alzheimer. »
En moyenne, les gens sont exposés à six fois la quantité d’aluminium recommandée par l’Organisation Mondiale de la Santé, a révélé cette étude de 2012.
Fait troublant, il a également été constaté que l’aluminium est l’une des substances qui est capable de traverser la barrière hémato-encéphalique, ce qui signifie qu’à un simple contact avec notre corps, il peut facilement passer dans le cerveau.
Aussi a-t-elle montré que l’exposition à de petites quantités d’aluminium peut augmenter la neurotoxicité et qu’elle pénètre dans la circulation sanguine principalement par la cuisson.
L’étude renchérit…:
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L’étude renchérit…:
« … les sels d’aluminium peuvent être absorbés par l’intestin et concentrés dans divers tissus humains, y compris les os, la parathyroïde et le cerveau. » Et « les effets sur la santé de l’aluminium sont beaucoup trop vastes pour être résumés ».
Nous sommes exposés à l’aluminium sous de nombreuses autres formes, comme la levure chimique, les canettes d’aluminium, et même de nombreux vaccins.
Si vous cuisinez régulièrement avec une feuille d’aluminium, envisagez de passer à une alternative. Un parchemin de cuisson pourrait être utilisé comme une gaine efficace pour les repas qui nécessitent un revêtement, ou passer à la batterie de cuisine en céramique ou antiadhésive.
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