Le fait qu’il y ait plus de 10 ingrédients dans les frites McDonald’s devrait être une raison suffisante pour ne pas en consommer. En réalité, si vous y pensez vraiment, de combien d’ingrédients avez-vous vraiment besoin pour faire des frites ?
Grant Imahara, de l’émission scientifique Mythbusters, a fait une découverte étonnante lorsqu’il a visité une usine d’alevins McDonald’s et qu’il a procédé à la rétro-ingénierie des frites pour déterminer exactement de quoi elles étaient faites.
« Je sais ce que vous pensez », dit-il en se tenant devant un tapis roulant qui crachait les frites. « Ça ressemble à des pommes de terre, mais ce sont vraiment des pommes de terre ? »
La réponse réelle est que : non, ce ne sont pas que des pommes de terres.
Voici une liste abrégée des ingrédients contenus dans les frites McDonald’s :
- Pommes de terre
- Huile de canola
- Huile de soja
- Huile de soja hydrogénée
- Arôme naturel de bœuf
- Blé hydrolysé
- Lait hydrolysé
- Butylhydroquione tertiaire (TBHQ)
- Diméthylpolysiloxane
- Dextrose
Les trois ingrédients extrêmement sur cette liste sont le TBHQ, le diméthylpolysiloxane et l’huile de soja hydrogénée.
Diméthylpolysiloxane
Nous ne savons pas tous comment prononcer ce mot. Et si vous trouvez ça un peu idiot, vous avez raison, car c’est en fait un ingrédient majeur de certains chewing-gums.
Mais aussi stupide que cela puisse paraître, il peut être dangereux parce qu’il contient souvent du formaldéhyde, qui est connu pour être toxique ; le National Toxicology Program le classe comme cancérogène pour les humains.
Le TBHQ
Le TBHQ est un type de phénol. Avec des termes simples, c’est ce qui empêche les frites McDonald’s de pourrir. Jamais.
Qu’est-ce qu’on trouve aussi dans le TBHQ ? Eh bien on y retrouve du biodiesel !
Healthline rapporte que le produit chimique a été trouvé dans des études de laboratoire effectuées sur des animaux et celui-ci a causé une hypertrophie du foie, des effets neurotoxiques, des convulsions et des paralysies.
Le TBHQ a également été placé sur la liste noire du régime Feingold, un régime dédié à la gestion du déficit de l’attention et de l’hyperactivité. En d’autres termes, les experts en santé recommandent aux personnes atteintes du TDAH de ne pas consommer du TBHQ.
L’huile de soja hydrogénée
C’est peut-être la seule chose de cette trinité diabolique qui semble un peu naturelle, mais croyez-nous, c’est tout sauf naturel. Aussi connus sous le nom de gras trans, les experts de la santé définissent l’huile de soja hydrogénée comme étant » le pire type de gras, bien pire que les gras saturés « .
Le Dr Mercola énumère les risques suivants associés à l’huile de soja hydrogénée :
- Le cancer
- L’obésité
- L’asthme
- La dégénérescence osseuse
- Le diabète
- Les maladies cardiaques
- La diminution de la fonction du système immunitaire
- Les problèmes de fertilité
Il y a du soja dans cette ingrédient! Donc comment est-ce possible que celui-ci soit si nocif ?
Le Dr Mercola écrit que l’huile de soja n’est pas une huile saine, même à elle seule. La graisse contenue dans l’huile de soja est principalement constituée d’oméga-6 et, bien qu’elle soit importante, les Américains en consomment beaucoup trop.
Lorsqu’on ajoute les risques associés au processus d’hydrogénation, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi l’huile de soja hydrogénée est un grand Non si vous voulez garder une bonne santé.
La Bonne Nouvelle
Dans une déclaration à Global News l’an dernier, McDonald’s a déclaré ce qui suit :
« Après avoir écouté attentivement nos clients et identifié certains des défis auxquels nous étions confrontés, McDonald’s a créé une ligne de communication transparente via la plateforme interactive de questions et réponses en ligne. »
Cette démarche est un bon pas de la part de Mc Donald’s. Au moins la chaîne de restauration devient un peu plus transparente de jour en jour sur les repas qu’elle sert. On ne sait pas encore si McDonald’s va changer quoi que ce soit au niveau des ingrédients et de la préparation de ses plats, mais bon, c’est un bon début.