Les avis sur l’huile alimentaire divergent, nous ne savons pas réellement si celle-ci est bonne pour la santé. En matière d’huile, c’est l’huile d’olive qui fait l’unanimité sur la table. Mais il est important de savoir certaines choses avant d’acheter de l’huile d’olive les yeux fermés.
Quels sont les bienfaits de l’huile d’olive ?
L’huile d’olive contient des bonnes graisses que l’on appelle acide gras mono insaturés qui permettent de maintenir le coeur ainsi que les artères en bonne santé.
L’huile d’olive pourrait aussi prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Elle permettrait aussi de lutter contre l’ostéoporose et permettrait de réduire les risques de diabète et de contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
Cependant, toutes les huiles d’olive ne procurent pas tous ses bienfaits. Effectivement certaines contiennent des substances mauvaise pour l’organisme car elle ne serait pas pure à 100%.
De quoi est composée l’huile d’olive ?
Une récente étude a prouvé que le régime méditerranéen et par conséquent riche en huile d’olive permettrait de réduire les risques de diabète type 2.
En réalité, il n’y aurait que 30 % des huiles d’olive qui seraient pures. Les 70 % restant seraient des huiles d’olive dans lesquelles nous pourrions trouver un mélange d’huile de canola que l’on appelle aussi d’huile de colza.
Comment différencier une fausse huile d’olive extra vierge d’une huile d’olive pure ?
Comment différencier une fausse huile d’olive extra vierge d’une huile d’olive pure ?
Le fait qu’il y ait mentionné sur l’étiquette « huile d’olive vierge » ne fait pas part de la qualité de l’huile d’olive et cela ne signifie pas non plus qu’elle est pure. Il existe deux catégories d’huile d’olive vierge, celle qui est utilisée pour réaliser des savons et donc de qualité inférieure ainsi qu’une olive vierge pressée à froid que l’on peut consommer.
La fausse huile d’olive vierge circule sur le marché sans aucun contrôle. D’après une récente étude il y aurait 69 % d huile d’olive qui seraient factices sur le marché des États-Unis.
Cible de réaliser un test pour savoir si l’huile d’olive vierge et pure en l’utilisant sur une lampe à pétrole. Si l’huile ne peut pas allumer la lampe à pétrole durant longtemps cela signifie qu’elle n’est pas pure.
Certaines marques répondent aux normes comme à titre d’exemple Lucini, Lucero (Ascolano), la Californie Olive Ranch, Kirkland Organic, ranch de McEvoy organique et domaine de Cobram.
Pour être sûr de la qualité de l’huile d’olive que vous achetez il serait plus judicieux de vous en procurer chez des agriculteurs de votre région.