C’est en 1924 que le docteur russell Wilder a conçu le régime cétogène. Ce régime est faible en glucide ce qui permet à l’organisme de produire des cétones et par conséquent d’être utilisé par le foie en tant qu’énergie.
Pourquoi un régime faible en glucide est-il efficace ?
Si votre alimentation est riche en glucides votre corps va produire de l’insuline ainsi que du glucose. Le glucose pourra être utilisé par votre corps comme une source d’énergie.
L’insuline quant à elle permettra de traiter le glucose dans le sang, les graisses n’étant plus nécessaires pour être utilisées comme énergie elles seront alors stockées. Dans un régime normal, avec une consommation d’hydrates de carbone, le corps utilisera le glucose comme source principale d’énergie.
Si vous diminuez votre consommation de glucides, le corps se transformera en état que l’on appelle la cétose. La cétose, est un processus qui permet à l’organisme de survivre lorsque l’apport alimentaire n’est pas assez important. Les cétones sont produits lorsque les graisses du foie sont décomposées.
Un régime cétogène permettra de forcer le l’organisme à rentrer dans l’état métabolique. Il sera donc en manque de glucides et commencera à brûler les cétones pour l’utiliser en tant qu’énergie.
Que devons-nous consommer pour entamer un régime cétogène ?
Il faudra consommer des aliments riches en glucides. Nous vous proposons de découvrir les aliments à consommer:
- Epinards 150 g 0.1 gl
- Bok Choi 150 g 0.2 gl
- Laitue Romaine 150 g 0.2 gl
- Chou-fleur (vapeur) 150g 0,9 gl
- Chou (cru vert) 150g 1.1 gl
- Chou-fleur (cru) 150 g 1,4 gl
- Collard Verts 150 2 g
- Kalé à la vapeur 150g 2,1gl
- Haricots verts à la vapeur 150g 2,9 gl
Évitez les aliments riches en glucose et en hydrates de carbone. Favorisez les aliments riches en glucides. 30 grammes de glucides de manière quotidienne est fortement recommandée pour pouvoir avoir des effets positifs.